/ 
Ingredientes:
1 vieja por comensal
1 cebolla
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 tomate pelado
Papas (1 por comensal)
Perejil
Agua
Sal
Elaboración:
Poner un caldero al fuego con agua, medio pimiento rojo y medio verde, una cebolla partida en cuatro trozos, un tomate pelado, dos dientes de ajo y sal.
Cuando esté a punto de hervir, añadir tantas papas como comensales.
Añadir perejil y una vieja por persona, cuando las papas estén casi hechas; dejar unos cinco minutos después de que rompa a hervir.
Dejar reposar unos cinco minutos antes de servir.
