VIEJAS SANCOCHADAS al estilo Paco
    RECETAS Paco

    VIEJAS SANCOCHADAS al estilo Paco

     

    Ingredientes:

    1 vieja por comensal

    1 cebolla

    ½ pimiento verde

    ½ pimiento rojo

    2 dientes de ajo

    1 tomate pelado

    Papas (1 por comensal)

    Perejil

    Agua

    Sal

     

    Elaboración:

    Poner un caldero al fuego con agua, medio pimiento rojo y medio verde, una cebolla partida en cuatro trozos, un tomate pelado, dos dientes de ajo y sal.

    Cuando esté a punto de hervir, añadir tantas papas como comensales.

    Añadir perejil y una vieja por persona, cuando las papas estén casi hechas; dejar unos cinco minutos después de que rompa a hervir.

    Dejar reposar unos cinco minutos antes de servir.