/ 
La gastronomía tradicional grancanaria, como la mayoría de ellas, tiene como base los productos de la zona y de temporada. Lógico resulta que, tratándose de un territorio insular, el pescado tenga gran protagonismo. Viejas, medregales, atunes, pulpo, lapas… todas las especies de estas aguas son protagonistas, aunque hay casi tantas formas de prepararlas como casas en el Archipiélago.
Un pescador dijo que, para cocinar con pescado y que quede un buen plato solo hace falta pescadito fresco recién salido de la mar y conocer muy bien cuál es la forma correcta de cocinarlo, porque las recetas que valen para unos pueden no valer para otros.
Queremos acercar a todos las recetas con pescado de aquí de la mano de quienes mejor lo conocen: los pescadores de Gran Canaria; sus familias y amigos; quienes trabajan con ellos…
Caldo de Pescado al estilo Pepile
Viejas Sancochadas al estilo Paco
Seguirá Creciendo
